ร้านซูชิในตำนานถูกถอดจากมิชลิน ไกด์บุ๊กเพราะคิวแน่นจนคนทั่วไปจองไม่ได้

ร้านซูชิในตำนานถูกถอดจากมิชลิน ไกด์บุ๊กเพราะคิวแน่นจนคนทั่วไปจองไม่ได้

ร้านสุกิยาบาชิ จิโรไม่รับการจองจากคนทั่วไปซึ่งขัดกับนโยบายของมิชลินที่ต้องการแนะนำร้านอาหารที่ทุกคนไปกินได้ แต่ไม่ได้เสียดาวมิชลินในด้านคุณภาพของอาหารแต่อย่างใด แค่ไม่ได้อยู่ในรายการที่คู่มือแนะนำเท่านั้นซึ่งตรงกับข้อมูลจากเว็บไซต์ของร้านชูกิยาบาชิ จิโระ ที่ออกมาขอโทษถึงความไม่สะดวก เนื่องจากเป็นร้านขนาดเล็กโดยมีที่นั่งเพียง 10 โต๊ะสำหรับรองรับลูกค้า

ร้านซูชิ “สุกิยาบาชิ จิโร” บริหารงานโดย จิโร โอโนะ ปรมาจารย์ซูชิวัย 94 ปี ตั้งอยู่ในกรุงโตเกียว เปิดดำเนินงานมาตั้งแต่ปี 1965 โดยได้ Michelin Stars 3 ดวงมาตั้งแต่ปี 2007 เป็นที่โด่งดังจากการถูกถ่ายทอดเป็นสารคดี Jiro Dreams Of Sushi เมื่อปี 2011 นอกจากนี้ ในปี 2014 ยังได้มีโอกาสต้อนรับนายบารัก โอบามา ซึ่งขณะนั้นกำลังดำรงตำแหน่งประธานาธิบดีสหรัฐฯ ที่มาพร้อมกับนายชินโสะ อาเบะ นายกรัฐมนตรีญี่ปุ่น โดยโอบามา ได้เอ่ยปากชมว่าซูชิของที่นี่ ดีที่สุดเท่าที่เคยกินมา

Comments are closed.